Appeltaart is een klassieker in de Nederlandse keuken. Het is een heerlijk dessert dat vaak wordt geserveerd met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Helaas bevat traditionele appeltaart veel suiker, wat niet zo gezond is. Gelukkig is er een alternatief: appeltaart zonder suiker met honing. In dit artikel bespreken we hoe je deze gezondere appeltaart kunt maken.
Waarom kiezen voor appeltaart zonder suiker met honing?
Suiker is een belangrijke bron van calorieën, maar het levert geen voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels. Te veel suiker eten kan leiden tot overgewicht, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen. Het is daarom verstandig om suiker zoveel mogelijk te vermijden. Honing is een natuurlijke zoetstof die minder suiker bevat dan gewone suiker. Honing heeft ook gezondheidsvoordelen, zoals antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Door appeltaart te maken zonder suiker en met honing, maak je een gezondere keuze.
Ingrediënten voor appeltaart zonder suiker met honing
Voor het maken van appeltaart zonder suiker met honing heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram volkorenmeel
- 100 gram amandelmeel
- 150 gram roomboter
- 1 ei
- 1 eetlepel honing
- 1 kilo appels (bijvoorbeeld Elstar)
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Stap voor stap appeltaart zonder suiker met honing maken
Hieronder vind je een stap voor stap uitleg voor het maken van appeltaart zonder suiker met honing:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het volkorenmeel, amandelmeel, roomboter, ei, honing en zout in een kom en kneed tot een deeg.
- Bekleed een taartvorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
- Meng de appels met kaneel en vanille-extract.
- Verdeel de appels over de bodem van de taartvorm.
- Bak de appeltaart in ongeveer 45 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Laat de appeltaart afkoelen voordat je hem serveert.
Tips voor een perfecte appeltaart zonder suiker met honing
- Gebruik een taartvorm met een diameter van ongeveer 24 centimeter.
- Zorg ervoor dat het deeg niet te droog wordt door niet te lang te kneden.
- Prik gaatjes in de bodem van het deeg om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen tijdens het bakken.
- Gebruik rijpe appels voor een zoetere smaak.
- Voeg eventueel wat rozijnen of noten toe aan het appelmengsel voor extra smaak en textuur.
Variaties op appeltaart zonder suiker met honing
- Gebruik in plaats van volkorenmeel en amandelmeel, speltmeel en hazelnootmeel voor een andere smaak.
- Voeg wat geraspte citroenschil toe aan het deeg voor een frisse smaak.
- Gebruik in plaats van appels, peren of perziken voor een andere smaak.
- Maak kleine appeltaartjes in muffinvormpjes voor een leuk en handig formaat.
Bewaren en serveren van appeltaart zonder suiker met honing
Je kunt de appeltaart zonder suiker met honing het beste bewaren in de koelkast. De appeltaart blijft ongeveer drie dagen goed. Je kunt de appeltaart serveren met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs. Als je het gezonder wilt houden, kun je de appeltaart ook serveren met wat Griekse yoghurt of kwark.
Appeltaart zonder suiker met honing is een gezonder alternatief voor traditionele appeltaart, omdat honing een natuurlijke zoetstof is en minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel dan suiker.
Gezonde alternatieven voor suiker in baksels
Als je suiker wilt vermijden in baksels, zijn er verschillende gezonde alternatieven die je kunt gebruiken. Hieronder vind je een aantal voorbeelden:
- Honing: honing bevat minder suiker dan gewone suiker en heeft gezondheidsvoordelen.
- Ahornsiroop: ahornsiroop is een natuurlijke zoetstof die minder suiker bevat dan gewone suiker.
- Stevia: stevia is een natuurlijke zoetstof die geen calorieën bevat.
- Dadels: dadels zijn een natuurlijke zoetstof die vezels en vitaminen bevatten.
Gezondheidsvoordelen van appels
Appels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Hieronder vind je een aantal gezondheidsvoordelen van appels:
- Appels bevatten vezels die goed zijn voor de spijsvertering en het cholesterolgehalte.
- Appels bevatten antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van chronische ziekten.
- Appels bevatten vitamine C, wat goed is voor het immuunsysteem.
- Appels bevatten weinig calorieën en kunnen helpen bij het afvallen.
Appeltaart zonder suiker met honing is een gezondere optie dan traditionele appeltaart. Door suiker te vervangen door honing, maak je een gezondere keuze. Appeltaart zonder suiker met honing is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk. Je kunt verschillende variaties maken op het recept, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Door gezonde alternatieven voor suiker te gebruiken in baksels, kun je genieten van zoete lekkernijen zonder je gezondheid in gevaar te brengen.
